不过，这些与何大人无关，雨水是真的在哭，抱著哥哥的脖子：“哥，爸爸真的不要我们了吗？”
“当然不是，他出去有事，不过，你不能说，不然爸爸会有危险，以后谁问你爸爸，你啥都不要说，只哭就好。”何大人小声的嘱咐。
“哥，我哭不出来怎么办？”昨天晚上，何大清还和何雨水告了別，所以何雨水今天早上哭，是有点捨不得，但也知道，爸爸是有事不得不走。现在说被人问爸爸，就得哭，她怕自己哭不出来。
“那就不理，自己假装生气跑掉。”何大人点头，觉得雨水也很聪明。
“谁也不能说。”雨水重重的点头，和何大人说，也是和自己的。
“对，谁也不能说，爸说每月给我们寄钱，钱不重要，重要的是，到点寄钱，就表示他还好。”何大人从不小看孩子，真的和他们说清楚，把他们当成大人，有时比大人靠谱。
“我知道了。”何雨水再次重重的点头，她现在就觉得这是关乎父亲的生死，坚决不能漏了。
何大人鬆了一口气，笑著把妹妹往背上提了提，让她趴著更舒服一点，“放心，有哥在，咱们日子差不了。”
送完雨水，他到三食堂时，其实时间还早。要知道，食堂不做早饭，他们一般可以比正常上班时间略晚一点，保证午餐就成。小工们到得要早一点，而何大人是厨子，他可以更晚一些。但他要送雨水上学，也懒得装大尾巴狼，早点熟悉情况也是对的，於是直接去了食堂。
正好赶上送菜，后厨下了一堆菜，职工食堂怎么说呢，是有规则的。像叶子菜，像一般绿叶菜一般是不进的，为什么？难洗，这会又没农药，爱生虫，还有就是一大把，炒出来水噹噹的，还捻不了一筷子。再就是像菠菜这样的，有些人会过敏，所以这也是食堂里不会进的。
不然也不会说，食堂菜最不得人心，这会刚解放，这厂子虽说已经有了党代表，保证职工利益，但是產权上还是娄家的。食堂是为了让工人省点事，更好的工作，就像雨水现在的託儿所，还有之前红星小学，其实都是资本家对於职工的一种禁錮。你全都在我这儿，学了技术也就不会走了。
食堂也是，有福利，但也不是全福利，过来吃饭也是要交用饭票的。而且也不是大鱼大肉，只能说，能吃饱，想吃好，回家去。
所以食堂菜，都是量大管饱还便宜好做的，於是食堂里可选择的，就极少了。北方食堂，真的不是土豆、萝卜就是大白菜，做法都差不多，土豆炒丝，萝卜要么炒丝，要么和大白菜一样，切块加点猪油渣做燉菜。这就算是有点油水。主食好点的就是二合面的馒头，要么就是棒子麵的窝头。白面馒头有，不多。也没几个人捨得买！
何大人帮著把菜送到厨房，也就默默的和小工们一块把做准备工作，把大白菜扒皮，削土豆皮、萝卜皮，再把萝卜头上的绿头去了，那些厨余也不会扔，收到一起，后面还有一个大锅，这些再加点糠皮，煮一下，可以餵厂里养的猪，这个到年底，可以杀了，给职工们吃一顿。当是福利了。
“小何你来这么早！”王主任过来，看他穿著围裙正在削土豆，他手法很快，土豆削得很漂亮。
“是，当练一下基本功。”何大人忙站起来，诚恳的说道。
“看到没，小何可是家学渊源，人家祖祖辈辈都是名厨，这会还不忘记练习，你们有得学了。”王主任高兴了，王主任是解放后和军管会一起进厂的，之前在部队也是炊事班的，性子十分纯朴，就喜欢这样踏实的。
何大人笑了笑，自己坐下，继续削土豆，他是真的在找手感，早上刚开始时他可不这样，本尊会的，他脑子会，手还不会，所以这会真的就是要知行合一。
很快他又沉浸进了削土豆之中，原本那些小工还觉得不舒服的，觉得他没事找事，抢他们活干，但看他越削越好，而且从他的神態来看也真不是那找事的，也就慢慢的释然了，觉得这只怕就是个傻孩子了。
“何师傅，要不您先切丝？”终於，有人趁他削完一个土豆后，再拿新的时，忙叫住了他。
削土豆可以小工干，但切土豆丝这个，就得帮厨来做了。像三食堂里大师傅不在，目前就只有何大人了。
何大人忙去洗了手看看切菜的地方，忙让人在自己右手边放了一个大盆放上清水，另一边放上一盆洗乾净的土豆，他在家也著意练过，虽说不算快，但切丝还是可以的。他立即又沉浸入了切丝的情境之中，他就是这性子，干什么他都要干到最好。
比如当初皇太后想上山拜佛，可是又怕轿子顛簸，他就带人反覆抬著轿子上山，什么时候做到轿子里的水不洒了，什么时候他才去请太后上山理佛。
重点是，他可不是光指挥人干，最后，太后是他亲自抬上山的。他就是轿夫之一，那时，他已经是中枢军机大臣了，就是每一件事，他这种精益求精的態度，才能成为乾隆的宠臣，成为除皇太后之外，乾隆最信任的人。
后面的小工们也看呆了，真的就是看著小何师傅先慢慢的切，然后越切越顺，左边大盆土豆越来越少，右边大盆的土豆丝越来越多。现在他们真的觉得这小师傅是有点东西了。
王主任也都看在眼里，他可不觉得小何年纪小，他是老革命了，比他小的过草地也不是没有，多少和他一般大的后来成长成了將军、元帅，当然，更多的永远停留在那里。他现在觉得这小子不错，身上有当年那些人影子。
三食堂的午饭准时出餐，主食棒子麵窝头、二合面馒头，还有蒸米饭，菜就是炒土豆丝，熬白菜，还有一盆炒咸菜，他特意炒成何大清炒的那样，在咸菜里加了些小松子。